I eftermiddags kom min kompis Anna med familj över på besök.

Egentligen skulle dom ha kommit i Lördags med deras dotter hade feber, nu var hon piggare och både Anna och Stefan var lediga.

Vi snackade mycket och barnen lekte en hel del men Jennifer är dock ganska egoistisk, som barn gärna är i den åldern, och ville inte låta Michaela leka med några saker. *suck*

Vi bjöd även på lite middag, vilket verkligen blev uppskattat, och kul nog kom vi på en rätt som inte innehåller några kolhyderater utom lite socker, då dom håller LCHF dieten.

Det var "Tom Kha Soup" vilket är busenkelt att göra.

Du kan antingen göra den från grunden, finns säkert några recept ute på nätet men vi köper en påse från Santa Maria med alla kryddor i som heter "Tom Kha Soup".

Sen behöver man kyckling, ca 3st tomater, ca 6st champinjoner och sen en burk med kokosmjölk och lite vatten.

Du kokar upp vattnet med kokosmjölk och pulver, ha i den hackade kycklingen och låt koka tills kycklingen är tillagad det tar bara ett par minuter.

Sen har du i dom klyftade tomaterna och skivade champinjonerna, så fort allt är varmt är det bara att servera!

Jag gillar verkligen inte kokosmjölk och trotts att hela huset luktar just kokos så smakar soppan mest annat, och är jättegod!

Gullungen Michaela charmade oss alla vid matbordet.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jacob, Jennifer och Wilma leker i backen.   Hej   Den här helgen har jag och barnen bara varit hemma och tagit det lungt, mycket för att jag är rätt sliten efter veckan som varit men likaså för att Jennifer behöver bearbeta det som hänt s...

Min fina Aston <3  Igår var en ganska intensiv och otursdrabbad dag för oss, dagen började med att jag hade kramper i magen och övervägde att åka in till akuten. Min Endometrios bråkade och jag låg dubbelvikt i ett par timmar, men tur nog hjä...

  Igår testade jag och Jennifer ett nytt recept på muffins, med Nutella i.Muffinsen var jättegoda men Nutellan kommer vi skippa nästa gång, här kommer receptet. ;)   Muffins   Ingredienser   4 Ägg 4 dl Socker 100 gr Smält smör ...

Wilma 8 veckor   Hejsan därute, ni som fortfarande kollar in här på bloggen ibland.   Livet har lunkat på här hemma hela hösten och vintern, med stora framsteg, men likaså många motgångar, vi försöker tänka utanför lådan för att hitta lösn...

Cadance   Nu går dagarna i vardagslunk, barn till skolan och mannen på jobbet, möten och det vanliga stöket med djur och hushåll.   Jennifer går i skolan och det går klart över förväntan måste jag säga, hennes assistent är jättebra och be...