Hej

Nu på eftermiddagen kände jag för att baka nästa omgång knäck, denna gång fick det bli chokladknäck! :)

Och eftersom förra omgången med polkagrisknäck aldrig stelnade så var jag väldigt noga med kulprovet så vi inte misslyckades idag oxå. Och vad vi sett lyckades vi riktigt bra, och jag som aldrig gjort denna variant förut måste säga att jag blev imponerad.. det var jättegott! :)

Här har ni receptet jag utgick från, men med lite ändringar då jag inte hade i kakao utan 100gram smält ljus blockchoklad istället.

Ser mer ut än det var, då jag bara gjorde en enkel sats för att slippa misslyckas. ;)

Ingredienser (ca 75st)

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk kakao (eller 100gram smält blockchoklad)
3/4 dl hackad, rostad sötmandel
2 msk smör

Gör så här:

Blanda grädde, sirap, socker och kakao i en tjockbottnad kastrull.
Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 122° eller när smeten håller kulprovet: häll några droppar smet i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård. Koktid 15–30 min. Tillsätt mandel och smör (och smält choklad). Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jacob, Jennifer och Wilma leker i backen.   Hej   Den här helgen har jag och barnen bara varit hemma och tagit det lungt, mycket för att jag är rätt sliten efter veckan som varit men likaså för att Jennifer behöver bearbeta det som hänt s...

Min fina Aston <3  Igår var en ganska intensiv och otursdrabbad dag för oss, dagen började med att jag hade kramper i magen och övervägde att åka in till akuten. Min Endometrios bråkade och jag låg dubbelvikt i ett par timmar, men tur nog hjä...

  Igår testade jag och Jennifer ett nytt recept på muffins, med Nutella i.Muffinsen var jättegoda men Nutellan kommer vi skippa nästa gång, här kommer receptet. ;)   Muffins   Ingredienser   4 Ägg 4 dl Socker 100 gr Smält smör ...

Wilma 8 veckor   Hejsan därute, ni som fortfarande kollar in här på bloggen ibland.   Livet har lunkat på här hemma hela hösten och vintern, med stora framsteg, men likaså många motgångar, vi försöker tänka utanför lådan för att hitta lösn...

Cadance   Nu går dagarna i vardagslunk, barn till skolan och mannen på jobbet, möten och det vanliga stöket med djur och hushåll.   Jennifer går i skolan och det går klart över förväntan måste jag säga, hennes assistent är jättebra och be...