Nu har vi massor av Lussebullar i frysen, och troligen kommer jag baka ännu en gång innan Lucia. *nöjd*

Mammas Lussebullar.

Innehåll:

1l Mjölk              Russin, efter smak

200g Smör          2pkt Saffran, (eller mera)

100g Jäst           1krm Kardemumma

4dl Socker          2kg mjöl

Ägg till pensling

Gör så här:

1. Smält smöret och ha i mjölken, kolla med en baktemp att vätskan blir 37c.

2. Smula ner jästen i bakmaskinen och häll i vätskan, spara lite till saffran, när den har rätt temperatur och kör maskinen långsamt tills all jäst har upplösts i västskan.

3. Stöt Saffran i en mortel med Kardemumman och ha i lite av vätskan och häll sedan i bakmaskinen.

4. Sedan är det bara att ha i socker och mjöl (lite i taget) och till sist russinen. Bearbeta i maskinen i ca 5min. Låt sedan jäsa i minst 30min.

5. Bearbeta degen igen fast på bakbordet och gör bullar, flätor eller vilken form just du vill ha på dina saffransbröd.

6. Lägg dem under en bakduk på bakplåtspapper och låt jästa yttligare ca 40min. Sätt på ugnen på ca. 230grader.

7. Vispa ett ägg och pensla på bullarna och ha in dem i ugnen mellan 5-10min. Tog ca 6min per plåt för mig, men jag gjorde lite mindre lussebullar.

8. Låt svalna på galler under bakduk.

Hade gärna lagt ut ett foto på dem närmre 50st lussebullarna jag bakade, men det var snöstorm ute och jag ville åka hem, då jag hade bakat hemma hos mina föräldrar.

Så jag glömde helt enkelt att ta en bild.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jacob, Jennifer och Wilma leker i backen.   Hej   Den här helgen har jag och barnen bara varit hemma och tagit det lungt, mycket för att jag är rätt sliten efter veckan som varit men likaså för att Jennifer behöver bearbeta det som hänt s...

Min fina Aston <3  Igår var en ganska intensiv och otursdrabbad dag för oss, dagen började med att jag hade kramper i magen och övervägde att åka in till akuten. Min Endometrios bråkade och jag låg dubbelvikt i ett par timmar, men tur nog hjä...

  Igår testade jag och Jennifer ett nytt recept på muffins, med Nutella i.Muffinsen var jättegoda men Nutellan kommer vi skippa nästa gång, här kommer receptet. ;)   Muffins   Ingredienser   4 Ägg 4 dl Socker 100 gr Smält smör ...

Wilma 8 veckor   Hejsan därute, ni som fortfarande kollar in här på bloggen ibland.   Livet har lunkat på här hemma hela hösten och vintern, med stora framsteg, men likaså många motgångar, vi försöker tänka utanför lådan för att hitta lösn...

Cadance   Nu går dagarna i vardagslunk, barn till skolan och mannen på jobbet, möten och det vanliga stöket med djur och hushåll.   Jennifer går i skolan och det går klart över förväntan måste jag säga, hennes assistent är jättebra och be...