Förberedelser för ugnen.

Snålröra receptet kommer från bloggen "Skillnadens Trädgård".

http://blogg.land.se/skillnadens-tradgard/

Min variant av receptet:

5st stora mogna tomater
2st squach (jag har använt en i större storlek och en i medelstorlek)

5st mindre gula lökar från vår trädgård

2st stora köpta gula lökar
(ca 6-7st lökar i normalstorlek är lagom, färg och sort spelar ingen roll, använd var du har hemma!) 

2st vitlök, använd alla klyftorna ur dessa vitlökar

Olivolja

vinäger (jag har använt vitvinsvinäger)

honung

salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 125-150grader
2. Klä en djur ugnsplåt med bakpapper så det täcker kanterna

3. Skala och dela Squachen i mindre bitar, lägg på plåten

4.  Klyfta tomater och lökarna och lägg på plåten med skalade vitlöksklyftor

5. Ringla på några matskedar Olivolja och Honung

6. Skvätt över lite vinäger och salta

7. Baka grönsakerna i mitten av ugnen i ca 2,5 timma. Rör om då och då.

8. När de är  klara häll över dom i en skål och mixa till en slät smet.

9. Låt svalna och frys in.

Denna röra passar utmärkt till det mesta, från grytor, gratänger, köttfärsås, soppor osv.
Eller som ett pålägg, bara att bre på mackan och njuta! :)

Jag ändrar receptet efter säsong, ta vad du har, morötter, chilli, paprika, aubergine... ja precis vad du känner för.
Krydda sedan vid tillagningen.

Vi gör ca 1-2 omgångar snålröra i veckan numera, så vi kan njuta av våran skörd även under vinterhalvåret. :)

Färdigmixade resultatet. :)

Vi gjorde köttfärssås av vår första omgång snålröra, mycket gott! :)

Nu har det börjat blomma rejält i mina krukor, denna kruka vart jag mest nöjd med i år,

blir nog att göra samma plantering nästa år. :)

(Krukan har Johan fått gratis av en kund under tiden han var snickare och jobbade ute i skärgården.)

Det  känns lite sorligt att sommarmånaden Juli ligger bakom oss nu, men än är det lång tid kvar att njuta av trädgården, skörden och livet utomhus i solen innan kylan kommer.

Nu har min trädgård verkligen kommit igång, jag skördar ca 10stycker squach i veckan, morötterna börjar bli klara, sockerärtor har vi ätit varje dag och kommer kunna äta ett bra tag till, löken skördar vi lite allteftersom dom växt på sig, jordgubbarna har nu kommit in i sin andra omgång med skörd, röda vinbären är nu rensade och infrysta, och alla mina 25 tomatplantor har gott om frukter! :)

Mina Tigrella tomater har rejäla frukter, och vackra även fast dom inte fått så mycket färg ännu.

Och jag som trott att jag haft mestadels  Romantica tomater har fått tänka om det är nästan lika många plantor per sort vilket är riktigt roligt!

Ska bli spännande att se vilken som passar våra smaklökar bäst. :)

Mina Romantica tomater har mängder med frukter, nu väntar vi bara på att dom ska bli solmogna.

Broccolin.
Stora och fina blev dom, men kräsmagad som jag är uppskattar jag inte att kållarverna bosatte sig i dom och flöt upp när man kokade dom trots att jag sköljt och rensat dom noggrannt.. nej, det tar nog lång tid innan jag testar kål-sorter igen.
Men vem vet om två åt kankse jag har laddat upp nog för att göra ett nytt försök men då ska jag ha turex medel hemma mot kålflugor och ett nät att täcka in kålen med.

Sockerärtor, aldrig odlat förut men ett måste kommande år!

Lite av min köksträdgård, gul lök, morötter (både harlequin samt sommarmorötter), bondbönor, sommarpotatis, squach, och i bakgrunden mina jordgubbsplantor.

Nyzeeländs spenat, godaste spenaten om man frågar mig. :)

Squach

Gratäng

Nu när vi skördar så mycket Squach så försöker vi hitta på olika recept som innehåller just det, detta recept testade jag att laga till lunch idag, det vart riktigt gott!

Ingredienser
1,5 st tomater

1 st stor Squach

4 st stora potatisar, (sorten Princess)
2 st vitlöksklyftor

2 st gullök

5 st små Morötter

Oregano, Timjan och Persilja från kryddlandet

Salt och svartpeppar

2dl riven ost, jag använde Prästost
1 msk ströbröd

(Allt var odlat här hemma i trädgården förutom, tomat, vittlök, salt och peppar, ost och ströbröd)

• Jag delade tomaterna och gullöken i klyftor, squachen delades på längden och sen skar jag skivor på ca 1cm, potatisen skivades i 1cm stora skivor, vitlöken hackades och morötterna delade jag på längden.
   

• Jag stekte lök och vitllök tillsammans och hade ner i en ugnssäker form, där jag även hade i tomatklyftorna, morötterna och kryddorna.
   

• Sen stekte jag  squachen och potatisen någon minut per sida innan de las ner i gratängen och sen rörde jag om allt, och hade på den rivna osten som blandats med ströbrödet.
  In i ugnen ca 20 minuter på 200grader.
   
  Klart att ätas! :)
    

Vi serverade maten med lite sockerärtor från trädgården.

En god och snabb måltid som säkert skulle passa bra till en bit grillat kött men fungerar lika bra att äta bara så som den är. :) 

Pelargoner till salu

Hej
Igår förmiddags åkte jag och Thuija till en underbar oas i en underbar Roslagsmiljö i Rimbo (Finsta), dit jag ska åka många fler gånger nu när jag fått upp ögonen för detta paradis.
 

Thuija visade mig runt och jag kan inget annat är lovorda denna plats, de hade en underbar trädgård med växter och biodling, de sålde mängde av trädgårdsväxter inom katergorierna:

Fjärilsväxter

Kryddväxter

Medicinalväxter

Mormorsblommor

Pioner

Rosor

Grönsaksplantor

Blandat

Även en butik med Exologiska och rättvisemärkta varor, likaså hade dom just nu en utställning med Doroteas Konst, flera olika utställningar pågår under sommaren.
 

Likaså finns här ett fint litet Cafe, där vi såklart köpte varsin äppelkaka med kaffe och sen tog vi vår bricka och njöt av fikat inne i Pelargonutställningen där dom visar upp Pelargoner i tusentals sorter med en fantastisk variationav doft, blad färg och form.

Pelargonrummet har utställningen i mitten av rummet där det fanns alla tänkbarra sorter med pelargoner inklusive en 12år gammal pelargon som var helt ljuvlig, dessa är såklart inte till salu men längs kanterna av detta stora rum har dom underbara pelargoner till salu, och såklart kunde jag inte hålla mig utan kom hem med två nya underbara pelargoner.

Här nedan kommer foton från vårt besök.

Några skönheter som var till salu

Ett lite dåligt foto, men här är några av pelargonerna på utställningen.

Missade denna skönhets namn, men den stod på utställningsbordet.

  Pelargoner fanns i alla format längs väggarna och i ställningar som denna.
Vilken inpiration, jag ser framför mig våran altan med mängder av Pelargoner.. ;)

Denna skönhet kom med oss hem, den hette
"Happy Appleblossom Rosebud".
Det är en Rosenknoppspelargon.

En sort som hette något liknande den övre "Apple Blossom", med ljusare blad.

Doftpelargonerna, i bakgrunden hade dom ett rum med kryddor och olika sorters Chilli till salu.

Doftpelargoner i olika former, den ljusa kom med oss hem.
Den hette "Charity".

Här är deras 12åriga pelargon.

I taket hängde det en fin vinranka med små gröna frukter.

Mer information finns på http://www.vaxplatsnybyn.com/

Alice gillar vattnet i fågelbadet som husse gjutit fast i muren. :)

Här hemma har säsongen för köksträdgården verkligen kommit igång, nu skördar vi i stort sett varje dag allt ifrån smultrongubbar, squach, röda vinbär, potatis, spenat och rädisor. :)

Förra årets potatis har redan börjat blomma, nu är det inte långt kvar tills vi vkan skörda. :)

Vår backe full av potatis.

För varje sak som skördas frösås något nytt, men en av de mest oväntade sakerna i trädgården i år är nog vår något oplanderade potatisodling i backen vi fyllt ut och sått gräs i.
Här i backen växer det potatis så det räcker och blir över av resten från förra årets potatisar som jag grävt upp... känns ju lite roligt att dom tog sig även om det innebär att vi får så nytt gräs när vi väl skördat all potatis i backen. ;)
  

Jag räknade antalet tomatplantor häromdagen och upptäckte att vi har 25 stycken, tyvärr verkar det som att det mestadels är Romantica tomaterna som tagit sig, av Tigrella sorten har jag bara ett fåtal och den växer mycket långsammare också och är inte i närheten av att få frukter ännu.
Tomaterna vattnas med tomatnäring varje vattning och jag har även rensat bort massor av blad för att plantorna ska orka sätta frukter, förutom att ta alla små tjyvar som växer. Men det börjar löna sig, nu blommar nästan alla plantorna och vissa ser man redan lite tomatfrukter på. :)

Visste ni föresten det att allt frukt och grönt som har fröer i sig, tex. äpplen, tomater, gurka, paprika osv räknas som frukter och inte grönsaker?
Ibland läser man lite intressanta saker på internet, skälet att jag googlade på just detta var för att maken min inte trodde mig när jag sa att tomat är en frukt och inte en grönsak. ;)

Kryddlandet

I kryddlandet börjar det bli trångt nu, men till hösten kommer plantorna få flytta till nya landet invid altan och få gott om utrymme att bre ut sig. :)

I kryddlandet finns det; Oregano, Persilja, Mynta, Kattmynta och några fetbladsväxter.
Kattmyntan är den blommande växten och den är mycket älskad av alla våra katter, Alice sover mer än gärna mitt i busken och mumsar emellanåt på bladen. :)

Denna växt tänker jag låta bre ut sig rejält i nya landet, då det är där katterna mestadels är, den blommar tacksamt på sommaren och doftar riktigt gott. :)

Nya landet.
  

Här ser ni vårat nya trädgårdsland, Johan byggde en ny altan förra sommaren och har i år byggt muren som sedan ska putsas... fast vi får se om jag inte drar fram med en pensel inom kort och målar den vit istället för att låta den vara grå. ;)

Johan göt även fast fågelbadet så den ligger plant och invid den satte han fast ankaret vi fått av barnens Farmor och Farfar. Fint värre kommer det bli här när blommorna tagit sig och kryddväxterna sprider sina ljuvliga dofter. 
Nästa års projekt blir nog att bygga en egen grill med avlastningsytor. 
I bakgrunden ser ni en grön tunna, det är våran badtunna som vi faktiskt aldrig använt oss av, den kommer kläs in i trä och frächas upp på insidan, men det projektet tycks flyttas framåt varje år.. men om ett par två tre år kommer nog vårat projekt här vid nya altan vara klart. :)

Nu börjar det bli dags att blogga klart för stunden, då åskan börjar bli lite väl nära.

Våra hägrar

Nu har årets  kull med hägrar växt till sig och idag hade vi hela fyra vackra hägrar som flög och lekte över vår tomt, dom skriker på sitt egna säregna vis men är otroligt vackra när dom svävar i luften tillsammans. :)

Jag lyckades fånga två av dem på bild i grannens träd, men hoppas få lite foton i sommar när dom är ute och flyger. 

Idag var en sån där dag när vi var fullbokade, jag var hos min sjukgymnat i förmiddags och fick lite övningar jag ska göra för att bättra på min hållning samt träna min rygg som jag har så ont i. Men nu dröjer det tills jag får träffa henne igen då hon går på semester och nu i Augusti har jag fullt upp med att stödja båda barnen i inskolningen på skolan och alla ändringar i rutiner som tar så mycket energi här hemma.
  
 På vägen till sjukgymknasten fick jag telefonsamtalet att Jennifers bolltäcke skulle komma idag och i eftermiddags kom det och inatt sover Jennifer för första gången med det bolltäcke på 7kg som hon själv valt ut.
Jga hoppas att detta täcke kommer hjälpa henne att sova och kunna vara hjälp för att må bra, precis som mitt täcke hjälper mig.

Alice

 
Johan som byggt på hönshuset ett par dagar blev klar med taket i eftermiddags och fortsatte på muren vid altan, jag skulle tro att muren snart är klar och då kommer alla kryddväxter få flytta till altan så vi har dom nära till hand snär vi grillar och lagar mat.
Pallkragen som töms har jag fler frön att så i, sen får vi se om det blir spenat vilket inte gått vägen för mig att så i år eller om jag kör på ett säkrare kort som rädisor, rödbetor, morötter eller något annat kul.

Jag promenerade/joggade ner till stranden med barnen som cyklade efter middagen och väl där badade båda barnen innan pappa kom förbi med bilen och hälsade på, sen fick barnen cykla i förväg då Johan körde runt bilen och mötte upp dom på vägen. Tänk vad busigt att få cykla ifrån mamma på bilfria vägen och möta pappa på andra sidan, Jacob for iväg med en himlans fart så fort han fick tillåtelse att göra det. ;)

Riddarsporre

Igår ringde jag BUP och bad om ett ledsagarintyg för Jennifer och idag fick jag veta att det kommer på posten närmsta dagarna, tänk vad fort och lätt det gick! Jag har inte varit helt nöjd med BUP, men numera flyter det på bättre i samarbetet men det beror nog mest på att jag vet vad vi har rätt till och vad jag ska be om och då blir det inga utdragna diskutioner och meningslösa möten utan saker och ting blir gjorda. :)

Just meninglösa möten har jag tröttnat på faktiskt, att ha möten för mötenas skull är det ingen vits med, jag går numera bara på möten med en ide om vad mötena ska handla om, med en ide om vad jag vill ha hjälp med eller vill fråga och inte bara för att sitta där och fördriva tiden i någon timma, sånt tar inte bara onödig tid utan även dyrbar energi för både mig och framförallt min dotter.

Idag ringde jag även till Furuviksparken för att se om vi kan komma in dit med ledsagarintyg och få tillåtelse att slippa stå i köerna, det skulle gå bra, så i sommar gör vi ett försök med en park där det finns både djur och tivoli och med allt vi har lärt oss det senaste året kan detta förhoppningsvis sluta på ett sätt där Jennifer inte behöver må dåligt utan bara kan få ha kul.
Med ledsagarintyget får jag komma in som Jennifers assistent och sen får vi en speciell stämpel eller ett band som gör att Jennifer inte behöver stå i kö, något som tar enormt med energi för henne, därav åker vi aldrig till tivoli parker där det ofta är mycket människor, långa köer och alla står tätt inpå varandra.
Men i år kommer vi göra ett försök och med dessa hjälpmedel kan vår fina prinsessa få uppleva sådant som barn utan npf kan njuta av varje sommar.

Aston

Här hemma är det en glad mamma, glad för att det regnar rejält ett par dagar nu så alla växter får sin välbehövliga dos med härligt regn! :)
 
I förmiddags var vi på KognitiViva i Norrtälje och Jennifer fick prova bolltäcken, samt så fick vi lite tips på lite annat vi undrade över när vi var på habiliteringen för någon månad sedan, vi fick även träffa sjukgymnasten från hab som kom med lite tips och ideer och vi har nu bestämt oss för att sätta Jennifer i simskola via habiliteringen, hon kommer få åka dit en eller ett par gånger och få bada själv och sedan kommer hon få träna i en grupp varje onsdag med start i höst. Det ser hon verkligen fram emot, kan jag lova! ;)
Vi ska såklart sätta Jacob i simskola också men Jennifer behöver sin trygghet och det får hon bäst på det här viset samt så blir det inga direkta krav eller förväntningar utan vi kan ta det i hennes egna takt så vi inte tar bort det roliga och gör allt kravfullt.
 

Att prova ut täcken gick lättare än vi trodde, hon visste direkt vilket hon gillade och resten ratade hon direkt hon fått dom på sig. Nu väntar vi på att få samtalet om att täcket finns att hämta och sen blir det att testa i ett par veckor ifall det kan hjälpa om det är så så kommer vi köpa täcket mot en engångskostnad.

Sen har jag varit duktig och börjat lägga ut gamla leksaker samt barnkläder på annons och idag fick vi ihop hela 290kr! Inte mycket kankse men det känns bättre att sakerna kommer till användning samt att vi får lite pengar i barnens sparbössa än att sakerna bara ligger och skräpar.
Kläderna som inte bli sålda lämnar vi såklart till klädinsamlingar så inget åker i soporna så länge det är helt. :)
   

Sallad som växer så det knakar i landet den är redan skördad en gång då den kommer från en matkasse vi fått hem, här slängs inget som kan växa till sig och bli mer mat. ;)

Jag och Jennifer gjorde ett tappert försök att storhandla på Flygfyren i eftermiddags, men med en butik full med människor tar på krafterna hos både mig och min prinsessa så vi handlade inte allt vi behövde, men vi gjorde ett gott försök. :)
Men jag har kommit långt då jag förr i tiden kunde jag inte komma in i en butik utan att må dåligt, men nu klarar jag emellanåt av att storhandla själv, men dagar som idag när butiken är full då orkar inte min hjärna med och jag åker hem tomhänt eller med ytterst lite.
Jennifer klarade nog handlingen bättre än mig, hon satt i vagnen med sina hörselkåpor och hade mig inom synhåll hela tiden och sen spelade hon ipad hela vägen hem. :)
 

Lite tomater som står på framsidan.
Jag har råkat blanda ihop alla sorterna men minst en av dessa är Tigrella och minst en är Romantica, ska bli spännande att se när tomaterna är klara för skörd! :)

 
Nu blir det att vila huvudet på allt som hänt idag, vi hörs en annan gång! :)

Jennifer, Michaela och Jacob

Idag kom min bästa vän Anna med dotter hem till mig och barnen och vi fick en halv dag tillsammans att prata ikapp oss lite! ;)

 
Tänk vad tiden går fort ibland, senast vi sågs var när vi gjorde stan tillsammans, men det känns skönt att veta att det är knappt två veckor tills vi ses igen. <3

Efter lite lek hemma gick vi till Edsbro skolgård med barnen så dom fick busa av sig lite och efter en fika paus så gick vi hem igen och tog bilen till sjön Gisen där barnen fick busa vidare. :)
    
På vägen hem vart det att handla lite middag och sen åka hem och laga mat till tre hungriga barn. ;)
Sen kunde vi sitta och prata iakpp oss lite till på varma altan, innan klockan blev för mycket och det blev dags för dom att åka hem.

 
Barnen var så uppe i varv igen att det fick bli en promenad innan nattningen, själv tror jag att jag nös mig igenom promenaden... jag förstår inte varför min allergi blir värre för varje år det känns som att det aldrig tar slur, nyss var det björken och nu är det gräset så jag lär väl gå rutn och nysa och snörvla hela denna sommar om det fortsätter på det här viset. *suck*
  

Min underbara vän känner mig så väl att hon kom hit med denna present...

Fyra säckar med jord! :D
  

Du känner mig så väl Anna, tusen tusen tack!!! <3 <3 <3
 
För att förklara så vill jag odla och plantera hur mycket som helst men i väntan på bättre tider har allt i odlingsväg hamnat längst ner på prioriteringslistan, men nu kan jag äntligen plantera lite mer i pallkragarna. <3